Winkelnieuws

Nieuwsbrief Hoevevlees, nr. 9 09/04/2011

Beste klant,

De zon is weer aanwezig en dit is voor ons een extra reden om het rundvlees van Hoeve In de Zon in het zonlicht te plaatsen. Op de hoeve van Dirk en Ann worden niet zo maar koeien gehouden, maar “witblauwe dubbeldoelkoeien”. Dit is een zeldzaam streekgebonden ras wat al van oudsher in de Velpevallei graast en wat het label erkend streekproduct (www.streekproduct.be) mag dragen. Meer info over dit ras op: www.sle.be

Het vlees van dubbeldoelkoeien is schaars en zul je niet gemakkelijk in de supermarkt of bij de slager vinden. De dieren hebben op de hoeve een stressvrij leven en doormaken een rustige groei, dit laatste zorgt voor een donkere vleeskleur. Om de smaak nog meer te verfijnen, rijpt het vlees eerst 2 weken voor het wordt versneden en het “gouden randje” maakt de smaak na 2 weken helemaal af. Dit allemaal samen met een hele goede verzorging en natuurlijke voeding, maken dat het vlees van uitzonderlijke kwaliteit is Mooi natuurlijk vlees met de smaak en het uiterlijk van vroeger, toen er nog geen intensieve veehouderij was. Bovendien zorgt de eigen voederteelt en het enkel voederen van Europese krachtvoeder producten voor een erg kleine ecologische voetafdruk.

Nieuws uit de slagerij:

De entre-côte, chateaubriand en de filet pure worden wat dikker gesneden en voor de smaak blijft er ook een (gouden) randje vet aan.

Bestellen en leveren:

De uiterste besteldatum voor de levering van mei is voor rund, varken, bio-vleesvervangers en fijne vleeswaren 21 april en de levering is in week 18 (van 03 t/m 06 mei).

De uiterste besteldatum voor de levering van mei is voor bio-kip, bio-lam, bio-vleesvervangers en fijne vleeswaren 5 mei en de levering is in week 20 (van 17 t/m 20 mei).

Nieuws van Maya:

De seitan fritti soorten zijn nu ook verkrijgbaar in familieverpakkingen en het seitan gehakt in een verpakking van 1 kg.

Voor info, ideeën of opmerkingen kunt u altijd contact met ons opnemen op: info@hoevevlees.be

Facebook en Twitter:

Velen hebben het misschien al gezien, maar we hebben sinds kort facebook en twitter. Als je ons leuk vindt op facebook en/of ons volgt op twitter word je constant op de hoogte gehouden wanneer de laatste uiterste besteldatum is en of er iets speciaals georganiseerd wordt. Dit kan je door op onze website rechts op 'Vind ik leuk' of 'follow us on twitter' te duwen.

Op facebook vind je ook foto's en filmpjes.

Met vriendelijke groeten,

De boeren, boerinnen en de slager van Hoevevlees.

www.hoevevlees.be